繭を煮て、、、

★繭を煮る

繭の一部をカットして、
さなぎを取り出したものが、
切開まゆ。

たとえ繭から出されても、裸んぼのサナギちゃんは、暗いところに置いておけば、そのまま羽化する。


その方法を使うと、繭が汚れない。
通常、蚕は、繭の一部を溶かして、穴を開けて出てくるから、少し汚れちゃうんだよねー。
サナギの段階だと、雄と雌の区別もつけやすいので、うまくマッチングも可能。

取り出したサナギは甘辛く煮て、私たちの栄養にさせていただくことも😅

で、"繭"はどーするか。

お蚕さんが、2〜3日かけて頑張って糸を吐いて、やっと出来上がった大切な"繭"

で、今回は真綿にしました。
真綿といっても、形の整ったふくろ真綿とかではなく、ただ、ただ、セリシンを取り除いてフワフワっ!にするのが目的。

お湯に3%の重曹を溶かして、繭をグツグツ煮ます。
プカプカ浮いてしまうので、落し蓋をして、時々ひっくり返したりしながら、煮ます。



繭に含まれる"セリシン"という糊のような成分を取り除くため。

いったん取り出し、水でしっかり洗い、
また煮ます。


最後にもう一度よく洗って、ぎゅっと絞って、干します。


乾いたら、ここから糸紡ぎできます。

染めて、
機織りしたら、、、

あーらステキ✨

軽いかる〜い、優しいやわらか〜い、
ストールの出来上がりでございます👏

ちなみにこの色は桑の葉で染めたグリーン🌿


★桑名の"桑ぱん"さん 訪問

先日、知り合いのご紹介で、桑名にあるパン屋さんに行ってきました。


店の名前は"桑ぱん"
桑名のパン屋さんだから、このネーミング。

ここのスペシャリテは
あじわい全粒粉!
塩もイーストも控えめで、手間をかけ、心を込めた、やさしいパン。



今後、桑を使ったぱんも作ってみたらどうかと、お考え中だそうで。

そうね👍
桑で健康!だもんね。
ぜひぜひ😋

お役に立てるものなら、と、
桑入りあんぱん&桑入り食パンを焼いてみました〜😊


オーナーさんとのお話しは、
食べ物の大切さを再認識する良い機会となりました。

「桑、蚕、繭を暮らしに活かそう」

あらため

「心を込めて、
桑、蚕、繭を暮らしに活かそう」

そんな気持ちになる"桑ぱん"さんでした
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# by mulberryclub | 2015-07-03 16:56 | 活動記録

桑の葉のおかげ

☆桑の葉の活用を考える

「一家に一本桑の木運動」参加中の
ベランダ桑。


そろそろ鉢をひとまわり大きくしてあげないと😅
この桑のおかげで、天ぷら食べて、プチ養蚕して、、、あとは、お茶にしていただきましょうか🍵


猿投、足助の桑畑で
採ってきた桑の葉は、お茶作りのプロに頼んで桑茶にしてもらう。

その他にも、
自分たちでできること、
天日干し

機械で乾燥



ベストな状態にするために試行錯誤💦

それって、家庭でもできることにつながる、はず。
これからの"桑ライフ"の役に立つ! はず

だよね。くわったくん⁉️



素材は、猿投、足助で育った元気な桑の葉だから、間違いナシ!
農薬も化学肥料も使ってない。

先日の三沢の方の話によれば、葉っぱを干して乾かして、、、
はい、それで桑茶の出来上がり、と。
シンプルに考えたら、そーゆー事だ。

桑は野菜、野菜は干して戻して食べるから、桑も干して乾かしてお湯を注げば飲めるって事だ。

が、しかーし☝️

葉っぱのグリーンを活かしたい🍃
粉にしてお菓子や料理に使いたい🍞
葉っぱごと、栄養を全部摂りたい😋
となると、
もう少し加工すると良い❗️

で、粉末にする✨

で、出来上がったものがコチラ👇

桑入りのカスタードクリームや
桑入りのせんべい✌️

溶かしてすぐに飲めるのも便利。


P.S.今回登場の"くわったくん"
こどもに人気があるらしい。
うれしいよ〜。
よかったね〜。
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# by mulberryclub | 2015-06-27 08:45

岡谷、三沢地区の桑畑へ

☆ 長野県の岡谷、三沢地区。

地域をあげて、桑の活用に取り組んでいる。
桑の実畑を見学👀させていただきました。



今が収穫の時期。

ここの品種は"ララベリー"
とても実が大きくて、ジューシー❗️
こんなにジューシーなのは初めて❗️

毎日カゴにいっぱい採って、
冷凍して、
まとめて煮てジャムにするんだって。
ルバーブと一緒に煮ると、とろみがついて良いらしい。
ちなみに、これがルバーブ


地元のケーキ屋さんとかには、ベリーをそのままで使ってもらおうと売り込み中。
さらに、これから、乾燥させてパウダーにする取り組みも進行中。

あの美しい色が、いろいろなことに活かせたら、楽しいですねー✨✨✨👏

育て方など、とても親切に、わかりやすく教えてくださって😊
お世話になりました。
ありがとうございます

桑の実はスーパー栄養フード。
アンチエイジングの味方。

今回教えていただいたことを参考にして、
私たちもがんばりまーす💪




☆ 今年の夏も

岡谷蚕糸博物館「シルクファクト」は、
元気な、しだれ桑と

お蚕さんたちが

迎えてくれました。

先日、講演会に来てくださった館長の高林さんは、現在、インドに行ってらっしゃるそう。

インドにも蚕がいるんですかー!
って、驚き💦

はい、インドの気候にあった品種の蚕がいて、養蚕しています、と。

スミマセン😅勉強不足でした。

インドにおける、生糸、絹織物の生産は、中国に続いて世界第2位。
シルクのインドサリー、確かにステキ。


☆ そして、発見☝️

帰り道に寄った店には、さなぎのつくだ煮がパックで売っていた。
さすが長野県。


その隣には、蜂の子、イナゴが並んでいた。
さすが長野県😆💦
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# by mulberryclub | 2015-06-22 14:16 | 活動記録

まゆプロジェクト "IEYASU"

突然ですが、
ジャーン!!
"IEYASUくん"と申します。



愛知学泉短期大学の山本ゼミが製作した繭人形の作品(商品)です。
道の駅藤川宿での販売(7月から)に向けて、ただいま準備中。

私たちの育てた蚕の繭が、こんなところでも活躍中👌
ありがたいねー

IEYASUくん ガンバレー👏

お蚕さんガンバレー👏

桑の葉採りガンバルヨー💦
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# by mulberryclub | 2015-06-19 15:44 | お知らせ

桑入りわらび餅作りと製糸遊び

夏はひんやり わらび〜もち🎵

平針の体験会、
今回は、作りたての桑のパウダーを使って、わらび〜もち。


材料はわらび粉と砂糖と水、そして桑パウダー。

よく混ぜて火にかける。


しばらくすると、
急に💦
底から透き通って、固まってくる、



全体が、きれいな翡翠色になるまで、がんばって混ぜながら火を通すべし。



きな粉を振ったバットに広げて、カットする方法。



スプーンですくって氷水に落とす方法。



バットに広げたぷるぷる生地を、ドレッジでスカッとカットするのは、気持ちいいもの。
切り口は、これまたきれいな翡翠色がキラリ!

スプーンですくう時は、できるだけ小さめでかわいいサイズがオススメ。

ついつい大きくサイズになっちゃうけれど、みんなでやれば、がんばれる。

まぶしたきな粉は2種類

ひとつは、桑の色に合わせて薄いグリーンの"青大豆きな粉"

もうひとつは、きな粉とシナモンと
"冬虫夏草入り"
香ばしいもの同士、味は馴染んでおりました。

お皿に残ったきな粉はもちろん残さず食べていただきます。

冬虫夏草には、元気の素アルギニンがいっぱいだからねー💪


試食の後は、
なんちゃって製糸体験❗️



繭から生糸をとるって、こんな感じ〜。
簡単な手作りの装置 (⁈) で。

糸が細すぎて、

あれ〜? どこ〜?😅

この辺にある?😅

もはや手探り。

あるある〜。とまわりの声。


昔、、、家で蚕を飼っていたという話は、たくさん聞くけど、
なにしろそこは分業の世界、繭を出荷したらそれまで。
糸作りは知らん!ってことで。



なんちゃって製糸体験でしたー😌

ちなみに、本格的なのは、岡谷蚕糸博物館で体験できます👌
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# by mulberryclub | 2015-06-15 14:56 | 活動記録

桑の実で、、、

桑の実で、草木染め。
どーですか〜😊
この色✨✨✨


おいしそーっ(๑´ڡ`๑)
あ、それは実の方ね。

自然のやさしさを感じる〜🍃

繭を煮ほぐして、
糸に紡いで、
染めて、
やっとこれだけの糸になったよー😌

さて、このあと。
なにつくろー
なにつくろー

肌に優しいシルクの、、、???
何かを編みます!

完成したら報告します💦😅

こちらは桑の実ジャム


アントシアニンたっぷり
ベリーベリーグッドでございます。


今週、猿投での作業は、桑パウダー作り。



畑で籠いっぱいに摘んできた桑の葉を
3日ほど天日干しで、しっかり乾燥。

荒く砕いてから、製粉機でさらに細かくして、100メッシュのふるいにかけたら、桑パウダーの出来上がり。


これを使って、ケーキやパン、うどんやパスタ、和菓子などなど、、、
いろーんなレシピを開発中✌️

6/15の平針体験会では、
桑入り きれいなグリーンの"わらび〜もち"、つくりまーす。

毎朝の健康ジュースにも、小さじ半分くらいずつ入れてゴックン。

健康が一番の"たから"だから、ネ👍

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# by mulberryclub | 2015-06-12 13:38 | 活動記録

都あさぎの繭作り

1週間ほど前、とにかく食べて、ぐんぐん大きくなった"都あさぎ"くんたち

いま、せっせと繭作りしています。


中には二頭一緒に作っちゃう子たちも。
(写真の左下がそれ)

はじめから二頭で作り始めたのではなくて、後から来た子が入り込んで、
「お邪魔しまーす」みたいなことが起こって、こうなってるんだけどねー。

できた繭は"玉繭(たままゆ)"といって、普通の繭より大きくて、まるっこい!

こうなる可能性は、全体の約2〜3パーセント。

普通の糸繰りをするには、扱いが難しいから、くず繭と言われたりもする。
けど、これが、"玉糸"という特殊な糸にすると、優れものの糸ができるらしい。

どんな世界でも、こういうことってあるんだよねー。
見方を変えると、、、違ってくる✨✨

そして、こんな話も!
雄と雌の組み合わせであることが多く、縁結びのお守りになるんだとか😊

貴重品だわ〜
しかも、これは
かがやく黄金色〜〜✨✨
金運もあがるかしら〜😛

お蚕さんの玉繭作りの応援しながら、出来上がりを待ちます。




★ここでひとつご報告。
5/25に、名古屋の新栄町に「学び舎マム」という、働くママの学ぶスペースでのイベントがあって、桑クッキング"してきました。

「混ぜて焼くだけ簡単豆乳スコーン」


これからも、
桑のいいところイロイロ、
楽しく作って、食べて、お伝えしていきまーす。

そして、
お蚕さんのカワイイ癒し効果、こちらもオススメしてます😊
状況に応じて、連れ行ったり、お見せしたり。
百聞は一見にしかず、だからね。

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# by mulberryclub | 2015-06-05 07:37 | 活動記録

"エコットフェスタ"にて

桑茶の試飲、販売と

大根鉄砲遊びと

お蚕さんに触れ合おうコーナー

3本立てで、出店しました。

呼び込み担当は、大きなお蚕さん👀





「桑茶いかがですか〜🍵」
「大根鉄砲やってみる〜?」
「お蚕さん、いるよー😄」


ひたすら桑を食べるお蚕さんを見て、

喜んで近寄る子、恐る恐る近寄る子、
なつかしいねと覗き込むご婦人たち、

反応は様々。

お話ししていて思うのは、蚕のことをよく知らない人が多いという事。

桑と蚕と繭、それぞれを知っていても、それがどう繋がっているか、
あまり意識したことがないのかも知れない。

連れて行って良かった😊👌

お蚕さんと触れあうコーナー!
大成功。

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# by mulberryclub | 2015-05-31 15:41 | 活動記録

エコットフェスタ 出店

5/31 "エコットフェスタ"に出店します!


こちらは、昨年の様子
かなり暑い日でした??

桑茶の試飲、販売。
大も子供も楽しめる、大根鉄砲で的当て遊びやります。
もちろん、お蚕さんも連れて行きます。

5/31(日)
10:00〜14:30
場所は豊田環境学習施設
(豊田市渡刈町大明神39ー3)
入場無料

他にもいろいろなブースが出店している楽しいイベントです。

"エコットフェスタ"で検索してみてね。

お待ちしています
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# by mulberryclub | 2015-05-30 09:15 | お知らせ

桑畑の手入れ 足助

我々の育てている桑畑は猿投と足助で、
合わせて3000㎡くらい。

今日は、足助の桑畑へ。

鮮やかなグリーンが一面に広がって、
まぶしいくらい!


蚕のエサでもあり、桑茶の原料でもあり、染めの素材にもなり、
まさに宝の山!

ウチで待ってるお蚕さんの為に、たくさん積んで帰りましょー。



昨年植え付けした苗は、小さいながらも元気に葉をつけている。

土の栄養がいいから、雑草もミミズも喜んじゃって!

梅雨の前に、まずは草取り。

きれいになると、ほんとに気持ちいい!

作業の後の"おにぎり"と"桑茶"で、リフレッシュ😊
満足、満足、という笑顔✌️

地主さんとこの桑の木には、
驚くほど大きな桑の実がたわわになってる❗️
食べたら、お口の周りが、赤紫に染まっちゃうよー!

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# by mulberryclub | 2015-05-29 23:54 | 活動記録