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桑の葉クッキング《チャパティ》

桑の葉入りのチャパティ&ドライカレー
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チャパティとは、、、

発酵いらずの平焼きパンで、いわばパンの原形。粉は全粒粉を使います。
小麦の産地、インド北部では、最もポピュラーな主食。

シンプルな材料で、簡単、短時間で、できる!
(遊牧民でもオッケーだとか)

全粒粉の素朴なつぶつぶ感に 、桑の葉の緑がうまくマッチしていています。
桑の香りもほ〜んのり。

野菜たっぷりのドライカレーとともに召し上がっていただきました。

材料は
薄力粉全粒粉100g
強力粉 50g
桑の葉茶 4g
塩 3g
水 85g

手順は
材料を全て混ぜ合わせて
捏ねる10分
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⇒休ませる30分
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⇒12ヶに分けて、薄く伸ばす
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⇒弱火で両面焼く4〜5分
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⇒ドライカレーとともに
いただきまーす。
☝️食前の桑茶も忘れずに❗️
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by mulberryclub | 2014-10-29 11:13 | 活動記録
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