桑の実ジャムできました。

桑の実ジャムできました。

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足助の桑畑に、苗を植えたのが2016年3月。

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去年はタイミングを逃し、商品として販売することができませんでした。
(実を摘んで食べ、少量のジャムを作りました)

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せっかくなら、もっと多くの方に、桑の実ジャムを食べていただきたい!

で、今年は、実を採る時期をしっかり計画し、
作り方も秩父の桑ジャム作りをしている方からアドバイスを頂いて、

やっと、
とうとう、
朝市村にデビュー!!

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ご購入くださった方、ありがとうございます。

買いに来てくださったのに、売り切れててザンネーン😨だった方、ごめんなさい。

次回の朝市村に、また、いくつか持っていきます。
ご予約ひとりいただいてます。

気になる方は、朝早めに朝市村にお越しくださいませ。(7/7 土曜日 8:30〜)

心を込めて丁寧に作りました。
季節限定の桑の実ジャムをよろしくお願いします。

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# by mulberryclub | 2018-06-16 11:11 | お知らせ | Comments(0)

桑の実 採れたよー!

実の成る桑の木  2年目!

いよいよ収穫です。

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名古屋市内のベランダ桑の実摘み(5月初旬)から約1ヶ月、

やっと足助の桑の実が熟してきました。
ここからは、一気に熟していくことが予想されます。

忙しいぞー。


油断すると全部地面に落っこちちゃう。
トリさん、アリさんに持っていかれてしまう。


しばらく目が離せません。


たくさん採れたらジャムを作ります。
少し若めの実も混ざっていますが、ジャムなら大丈夫。
レモンの酸味を効かせると美味しくなります。


美味しくできたら、朝市に持っていきまーす。


これは去年の分。
8ビンしかできなかったので、売るほどありませんでしたが、、、今年はどうかなぁ💦

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マルベリー(桑の実)のアントシアニンは、ブルーベリーの5倍ですってよ!

体の錆つきを防ぐ抗酸化作用もバッチリ👌🏻で、アンチエイジング効果も期待できます。



みなさまにお届けできるように、がんばりまーす。
おいしくな〜〜れ✨

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# by mulberryclub | 2018-06-05 11:11 | 活動記録 | Comments(0)

おカイコさんがきた〜!

おカイコさんが  " きた〜!"

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6月9日に開催予定の
なごや環境大学共育講座に連れて行くためのおカイコさんが、ウチにやってきました。

この子たち、今、すでに5令なので、講座当日まで 出来るだけゆっくり大きくなってもらわないと、みんなすっかり繭ごもりしてしまうのではないかと、案じております。


ほかにも、糸繰りや糸紡ぎなどを体験、繭糸シルクの素晴らしさ、おカイコさんのヒミツなど、盛りだくさんの講座です。

受講ご希望の方なごや環境大学のホームページより、お申し込みください。




6月の活動予定

《その1》

毎週金曜日 、第1.3 火曜日
猿投、足助、旭地区の桑畑へ


 ★    桑畑の見学希望の方はご連絡ください。
緑輝く夏の桑畑は、行くと元気が出ます。
桑の葉摘みも体験できます。
個人的には草取りの爽快感もおススメです。


《その2》

6/2(土) 、6/16(土)
オーガニックファーマーズ朝市村出店


《その3》

6/2(土)
 南医療生協病院だんらん市出店


《その4》

6/27 (水)  14時から

おいしく楽しく桑クッキング
「桑入りの韓国風冷麺」
本山 コープあいち生協生活文化会館3階にて



《その5》

6/9(土)  10:00〜12:00

なごや環境大学共育講座
桑、蚕、絹について学ぼう!
第2回  蚕〜おかいこさま〜

本山 コープあいち生協生活文化会館3階


《その6》

名古屋市教育委員会  教育活動推進事業
土曜学習プログラム




桑、蚕、繭を暮らしに活かそう
マルベリークラブ中部



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# by mulberryclub | 2018-06-01 11:11 | お知らせ | Comments(0)

カイコは最強の生物工場

クローズアップ現代、見ました?

脅威のテクノロジー
薬も素材も作りだす "生物工場"

生物、なのに工場!?

研究が進むと、それまで思ってもみなかったことが起こるのねー。
研究者ってすごい!


番組の内容を紹介します。


今や生物工場の分野は、
4兆円市場とも言われ、世界が注目する
生物による新たな産業革命。

そうそう、前から言ってましたよねー、
産業革命ならぬ蚕業革命だって。

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日本には最強の生物工場として注目されている生きものがいます。


それは、、、???

はーい、はーい🙋🏼

知ってまーす🙋🏼‍♂️

おカイコさんでーす。

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日本の切り札!とまで言われるすごいヤツなんです。


カイコの研究は、日本でずっと昔から続けられてきた分野。
切り札、なんです。

養蚕という目的で、生物工場としての蚕の能力を高めてきたおかげ。

もともとカイコの祖先は小さい繭しか作れない野生の虫で、それを、大きな繭が作れるように掛け合わせ、改良してきた結果が、現在のカイコさんたち。

品種は何千もあります。

しかも、最強!って、すごい!

そのひみつは、カイコの吐く糸。

カイコの糸は、分子量が極めて大きなタンパク質の集まりで、

分子量が大きいほど、複雑な物質を作ることができる(らしい)。

だから、
カイコは、生物工場として最強‼️
ということです。


さすが カイコ!
おカイコさまさまー!

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カイコが注目を集める、すごい特徴が、もうひとつあります。

原料が、"葉っぱ" ということ。
石油とかではなくて、自然のもの。

葉っぱから、カイコの体をとおして、別の物質ができる。

不思議な話だねー

夢のような話だねー

夢の最強生物工場、我らがおカイコさん

すごいねー👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻


カイコ好きとしては、工場、と呼ばれるのはなんだかちょっと複雑な気もしますが、、、

何かの物質を作るために利用される生き物、として扱われるのは、少しかわいそう。

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養蚕農家の協力も必要、という流れになり、

激減した養蚕農家さんに、いま、光が✨✨✨✨✨



ちなみに、

三年前、2015年に開催した講演会でのテーマ、

「これからの桑、蚕、繭」〜今 カイコの進む道〜

でした。

ちょっとすごい。でしょ💪🏻


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おカイコさんは
まだまだ 先へ 
進んで行くんだねー。

どこまで行くのかなー。

いろんな道に進んでくれたらいいね。


桑、蚕、繭を暮らしに活かそう
マルベリークラブ中部



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# by mulberryclub | 2018-05-24 11:11 | Comments(0)

皇后さま 御給桑

皇后さま 御給桑

5月21日、皇后さまは、皇居内にある養蚕施設「紅葉山御養蚕所」で、蚕に餌の桑の葉を与える「給桑」の作業に取り組まれたそうです。

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"御給桑"ですね。

5月1日の掃き立て"御養蚕始めの儀"から約3週間、お蚕さんたちにとって、今が一番の桑の食べ時。

あさ、ひる、よる、と、1日に何度も与えないと、あっという間に桑の葉は葉脈だけになってしまいます。

養蚕農家さんが一番忙しい時。

と言っても1週間くらいの間。

そのあと、お蚕さんたちは、糸を吐き始めます。


その時に必要なのが、蔟(まぶし)です。
繭を作るための部屋ですね。


皇后さまは、毎年、
日本純産種の蚕、"小石丸"くん用のわらまぶし作りもなさっています。

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小石丸くんは、体が小さいので、普通の蔟(まぶし)では、繭が作りにくいので、
体長にあった蔟、昔から伝わるわらで編んだ蔟を使います。

ちなみに、一般的に、養蚕農家で使われているのは、こちらの回転蔟👇🏻

蚕の重さでくるくる回るやつです。
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または、プラスチック製のもの👇🏻

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御養蚕所でも、小石丸用以外は、回転蔟やプラスチック製のものが、使われています。



ここで作られた繭糸は、
正倉院宝物の修復に使われるほか、
外国の賓客への贈り物に使われます。



今年は、皇后さまにとって最後の御養蚕ということもあってか、
新聞やニュースにたびたび御養蚕の様子が報道されます。

うれしい!


そして多分、最後の「御養蚕納の儀」も、きっとニュースになることでしょう。
6月下旬、お楽しみに。


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追記

5月24日、「上蔟」作業をなさったというニュースが伝えられました。

おカイコさんを素手で蔟にうつされるご様子に、驚く人も。
ひんやり すべすべのおカイコさんは、おとなしいし、とてもかわいいんですよー

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# by mulberryclub | 2018-05-22 11:11 | Comments(0)

2018年度 第1回 草取り大会 in 旭 (押井町)

2018年度 第1回 草取り大会 in 旭 (押井町)

豊田高専の学生さんたち他、たくさんの助っ人に来て頂いて、総勢14名。

ボーボーに伸び始めた雑草を取る。

梅雨の前に、まず第一弾の草取りをやっておくと、後が楽になる、、、はず。

日差しが柔らかく、風も爽やかな、草取り日和。

草取り後のキレイになった桑畑を眺めて、
極上の達成感を味わうため?!

みんなでがんばりましたー💪🏻

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この変化、わかります〜?

上がビフォアー、下がアフターです。

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左がビフォアー、右がアフターです。

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スッキリ〜!



気になったので、学生さんたちに聞いてみました。

「草取りは嫌いじゃない?」

「はい!」

好き、かどうかは分かりませんが、
嫌いじゃない、って、
うれしいこと。

草取り好きとしては、
とてもうれしいことです。

ひとりで黙々とやる草取りもいいけれど、

仲間と一緒に頑張る草取りは達成感も大きいんだよねー👏🏻

よかった、よかった。



さてさて、
お楽しみのお昼ゴハンは、地元食材を使ったお弁当に加えて、
摘みたて桑の葉の天ぷら〜

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天ぷらに良さそうな、柔らかい葉っぱを、みんなで摘んできて、揚げたてを食べる!

うれしい おいしい ありがたい
自然の恵みをいただきました。

あ、もちろん桑茶も忘れずに。


朝10時にスタートして、3時過ぎまで、で、
ほぼ全体の草取りを終えることができました。
お疲れ様です。



最後は揃って、桑茶でカンパーイ🍵
桑には疲労回復効果もあるんだよー👌

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そして、本日のお礼の品、
火付け用の桑枝です。
石窯ピザつくりの時に使ってくださーい。

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みなさま、おつかれさま。

ありがとうございました😊


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# by mulberryclub | 2018-05-20 21:21 | 活動記録 | Comments(0)

蚕起食桑

蚕起食桑

蚕起きて桑を食む

七十二候のひとつ、5月21日~25日ころの期間で、カイコが桑の葉を盛んに食べるようになるという意。


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おカイコさんを知らない人はいないくらい、人々の暮らしと関わりの深い生き物 "蚕" 

カイコの唯一の食べ物である"桑"

今年は暑くて、ちょっと早かったけど、
足助や猿投の桑畑でも、ちょうど桑の葉が大きくなって、わっさわっさと、茂ってくる時期です。

カイコが生まれてから死ぬまで、その一生は約45日。
みじかーい😩



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しかも
桑の葉を食べるのは、生まれてから5令幼虫までの約25日間。そのあとは一切何も食べません。

必要な量は、一頭あたり25〜30グラム、手のひらくらいの葉っぱで8〜10枚分。


ちびっ子のうちは、食べる量はほんの少しです。

1ミリ弱の卵から生まれたばかりの赤ちゃんカイコ(毛蚕)のサイズは2〜3ミリ、

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お口も小さいので、葉っぱを細かく刻んで与えます。

細かく刻んだ桑の葉の上に、孵化したばかりの赤ちゃんカイコをパラパラの撒く(散らして置く)作業のことを"掃き立て"といいます。

美智子さまが、この作業をなさる日が
"御養蚕始めの儀" です。
毎年だいたい5月の初め。

その後、カイコは、4回の脱皮と成長を繰り返して、5令幼虫となり、むしゃむしゃと桑を食べます。
その音は雨が降っているような音、と例えられるくらい、
一斉に、
休みなく、
頭を上下に繰り返し動かしながら、



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食べます。
食べます。
お腹いっぱいになるまで、食べます。

蚕食(さんしょく)とは、この様からでた言葉です。


お腹いっぱい、つまり、たんぱく質がいっぱいになったとき、カラダの中はシルクの素になるドロドロのたんぱく質でパンパンです。
カラダもあめ色に少し透けてくるくらい。

そして、
蛹になるためには多すぎるカラダの中のたんぱく質を糸にして吐き出すことになるわけです。

桑に含まれる植物性のたんぱく質を
シルクという動物性のたんぱく質に変換する

超高性能な、たんぱく質合成システムなり👏🏻



カイコを飼ってみたい、という人が増えたら楽しいなあ。
こんな可愛いくて、おとなしいペットはなかなか無いよー。


蚕起きて桑を食む、

ぜひ、実際に、カイコの"ハムハム"を見てみませんかー。

なごや環境大学
"桑、蚕、絹について学ぼう!"
第2回 蚕 〜おかいこさま〜   は、6月9日に開催します。


桑、蚕、繭を暮らしに活かそう
マルベリークラブ中部




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# by mulberryclub | 2018-05-19 23:23 | お知らせ | Comments(0)

皇居の養蚕、来年から雅子さまに

大ニュース❗️

って、もうご存知の方も多いかもしれませんが、

皇后陛下 美智子様のなさっている御養蚕、
雅子さまが引き継がれると発表がありました。

よかよか〜

ぜひ、ニュースをご覧ください。

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愛子さまもご一緒に、御養蚕所を訪問なさるとのこと、

なんだか嬉しい。

今後のニュース、
今後のカレンダーが
楽しみです。



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# by mulberryclub | 2018-05-11 08:24 | お知らせ | Comments(0)

桑の実、いちばん成り〜

早いわー!

今年の一番成りです。

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で、今朝 (5/4)
収穫 第1号

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手で触って、ポロっと、とれたらオッケー👌
完熟です。

これから毎朝、楽しみ〜😊

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これから毎朝少しずつ採りためて
ジャムやソースにします。

ベリーティーにいれたら、きっとキレイ。

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採りたてをスムージーに入れてもイイね。

マルベリー、ブルーベリー、ストロベリーでベリーミックススムージー‼️


スーパーポリフェノールパワー💪🏻

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# by mulberryclub | 2018-05-04 11:11 | 活動記録 | Comments(0)

皇后さま「ご養蚕始の儀」「山つけ」

皇后さまの「ご養蚕始の儀」(5/1)と「山つけ」(5/2)

新聞やニュースでご覧になりましたでしょうか?
いよいよです。


今年も、皇居内にある養蚕施設、紅葉山御養蚕所で、皇后さまのご養蚕が始まりました。

5月1日、
生まれたばかりの赤ちゃん蚕を細かく切った桑の葉の上にのせる作業(=掃き立て)が行われました。

蚕が生まれ、育って、糸を吐き、繭になるまでの一連の作業のスタートとなるので、

これを「ご養蚕始めの儀」と呼びます。

これから、1週間から10日後くらいには、大切な蚕の命をつなぐ"桑"を、与える作業 「ご給桑行事」を二回。

そして、
「上蔟」糸を吐き始める蚕をマス目状のお家であるまぶしに移す作業。

「初繭掻き」
最初にできた繭をいよいよ、まぶしから外す収繭の作業

と、つづきます。

最後は、6月下旬に行われる「御養蚕納の儀」で終了です。




皇后さまのお育てになっている蚕は4品種。 

小石丸、日本×中国の白繭種、欧州×中国の黄繭種、野蚕の天蚕

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そのうちのひとつで、キレイな黄緑色の繭を作る蚕が「天蚕(てんさん)」と呼ばれる野生種。

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その卵を、餌となるクヌギの枝に取り付ける作業を「山つけ」と呼びます。(天蚕の食べるのはクヌギ、小石丸などの家蚕とは違います。)

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皇室では明治以降、代々の皇后が春から夏にかけて養蚕の作業をなさっていますが。来年4月末に天皇陛下が退位されるため、皇后さまの養蚕は今年が最後と言われています。

あらら〜、もう皇后さまは御養蚕をやめてしまわれるのでしょうか、

皇后さまとしての御養蚕が最後、ということであれば、、ね。
大丈夫ってことかな。

そうなるとニュースには流れませんねー。
皇室カレンダーにも載りませんねー。

毎年皇室カレンダーの5.6月のページは、天皇陛下の田植えと皇后さまの養蚕のお写真なので、楽しみにしておりましたのに。残念。


皇后さまの御養蚕については
この本に詳しく載っています。
写真がいっぱいで美しく、ワクワクする本です。


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# by mulberryclub | 2018-05-03 15:12 | お知らせ | Comments(0)