足助の畑で採れた桑の実。
ジャムにして、 ビンに詰めたよ〜。 できればオシャレに、"桑の実コンフィチュール"と呼びたい。 指先が、、、紫色に染まってしまった💦 たくさん採れた、と言っても、1.7キロほど。 なので、ビン8個で、おしまい、です。 でも、 昨年までに比べたら、瓶詰めにできただけで、かなりうれしい進歩なのだ〜👏🏻 バンザイなのだ〜🙌🏻 桑の実アイスも作れるのだ〜😋 このメニューは、秋(10/8,29)に開催する"とよたまちさとミライ塾"の講座に登場しますので、お楽しみに。 ちょっとここで、 桑の実はどれでしょうクイズ〜〜〜☝🏻 簡単でしたね。 右のが桑の実、つまりマルベリー! 左上のが、見た目とてもよく似ていますが、ブラックベリー、 左下はラズベリー、 どちらもバラ科なので、葉っぱを見るとイチゴの葉っぱに似ていて、桑の葉とは違っている。 桑はクワ科で、イチジクと同じ仲間。 ドライマルベリーというのを見かけることがありますが、ドライイチジクと同じような味がします。 先日、めずらしく、某スーパーで 桑の実が売っていました。 しかも、すぐ後ろにはブラックベリー。 見た目そっくりだけど、どう違うの?って、 店員さんに聞く方もいるかも、、、 ブラックベリーはね、 食べるとき、種のプチプチが口に残るんだよー。 マルベリーは残りません。 よく熟していれば、マルベリーの方が甘みがあるかな、 ブラックベリーの方が酸味がある。 生で食べるのは、また来年までおあずけで〜す😌
by mulberryclub
| 2017-07-02 15:51
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